Tutti i prodotti creati dall’Azienda Agricola Bisceglia provengono dalle Tenute di proprietà delle sorelle Bisceglia. I campi, situati a Mattinata, cuore del Parco Nazionale del Gargano, vengono coltivati da generazioni rispettando l’ecosistema ambientale, valorizzando le piante autoctone e tutelando la natura del territorio sotto ogni aspetto per offrire un prodotto quanto più possibile sano e genuino. Le Tenute, che portano ancora oggi i nomi delle contrade ottocentesche, si arrampicano su colline dal profilo dolce seguendo una curva che le porta a tuffarsi nel mare, come per gli alberi della Tenuta Monsignore, i cui olivi che si estendono in piano, vengono chiamati “chiuse” nel gergo locale. La Tenuta Principe, invece presenta ulivi argentei e secolari coltivati a terrazzo, i cosiddetti “puntoni”, che si estendono sulle colline che abbracciano il paese di Mattinata. I nostri prodotti prendono il loro nome proprio dalle Tenute di provenienza, per omaggiare la bellezza di questi paesaggi.
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